רועי כהן מרמת גן מונה למנכ"ל המכון החרדי למחקר ומדיניות ויחליף את יצחק זאב פינדרוס שנכנס לכנסת וישמש ח"כ מטעם מפלגת דגל התורה.
בתפקידו האחרון שימש כהן כיועץ למנכ"ל משרד ראש הממשלה. במסגרת התפקיד הוביל ותכלל תהליכים בין – משרדיים והחלטות ממשלה רבות בתחומי החברה והכלכלה בין היתר, החלטות ממשלה לחיזוק הפריפריה וצמצום הפערים בחברה הישראלית.
לפני כן, שימש כיהן כמנהל תחום בכיר פרויקטים לאומיים במשרד ראש הממשלה. במסגרת זו, ניהל פרויקטים רחבי היקף בעלי חשיבות לאומית כגון התוכנית האסטרטגית למעבר צה"ל לנגב וריכז את כוח המשימה הכלכלי ישראל-סין.
טרם הצטרפותו לשירות הציבורי, כיהן שימש כסמנכ"ל בחברת היי-קיו פסיכומטרי וניהל את חטיבת הפסיכומטרי בחברה שכללה כ-70 מורים בפריסה ארצית של מעל ל-40 סניפים. את שירותו הצבאי סיים רועי בדרגת סרן בתפקיד מפקד בית הספר לרפואה ימית.
כהן בעל תואר ראשון במשפטים ותואר שני ביחסים בין-לאומיים וסיים את תכנית "עמיתי מעוז" לשנת 2019. הוא מתגורר ברמת-גן, נשוי לעינב ואב לשקד ולינאי.
